涪陵榨菜优势特色产业集群何以获得全国“多个第一”

建设优势特色产业集群是区域竞争的优势所在，是推进农业农村现代化的重要引擎，也是促进乡村全面振兴的重要途径。2020年7月9日，农业农村部印发的《全国乡村产业发展规划(2020－2025年)》强调，用三至五年时间，培育一批产值超1000亿元的骨干优势特色产业集群，培育一批产值超100亿元的优势特色产业集群。

目前正在创建的长江上游榨菜优势特色产业集群是以涪陵榨菜为核心的特色优势产业集群。涪陵是闻名中外的“榨菜之乡”，涪陵榨菜是涪陵区规模最大、效益最好、带动力最强的特色支柱产业。涪陵

榨菜优势特色产业集群区域地处四川盆地边缘、渝东长江流域，是“成渝双城经济圈”农业农村经济的重要板块。2021年，集群种植总面积达到72.95万亩，年产量达到162.6万吨，总产值达到130亿元以上。

集群内拥有中国酱腌菜行业唯一一家上市企业——重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司，并且率先成立了中国酱腌菜产业联盟，形成了世界知名、全国领先、区域第一的产业体系和生产体系。

中国酱腌菜产业联盟成员包括全国酱腌菜产业相关企业、科研机构等80余家单位。联盟成立以来，坚持协作共享，发挥联盟成员的主体作用，搭建共享平台，优化资源配置，促进产业、资源有效利用，实现了共同发展。

聚焦榨菜供应链 规模效益全国第一

涪陵榨菜优势特色产业集群是国内外青菜头种质资源保存最完整的地区，全国唯一选育青菜头杂交良种的繁育基地，也是全国最大的榨菜生产加工基地。集群内有榨菜精深加工企业41余家，其中有榨菜重点龙头企业20家（国家级农业产业化龙头企业2家、市级农业产业化龙头企业16家、区级农业产业化龙头企业2家）。带动16万农户、2000余户加工户的增收致富。年半成品加工能力在80万吨以上，年成品榨菜生产能力达到60万吨以上。

为了满足消费者的多样化需求，涪陵榨菜不断增强研发实力，丰富产品品类。涪陵榨菜有陶坛装、塑料袋装、玻璃听装三大包装，包括涪陵青菜头、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜等四大系列产品，包含200多个品牌。利用榨菜腌制盐水、青菜头菜叶（菜尖）等附产物，开发生产榨菜酱油、盐菜、橄榄菜、酸菜等产品3.5万吨，新增榨菜种类达30多种。

目前，集群已获得“全国无公害农产品（种植业）生产示范基地”、“全国农产品深加工十强区（市、县）”、“全国榨菜加工示范基地”、“国家出口食品农产品质量安全示范区”、“中国绿色生态青菜头之乡”、“全国绿色食品原料（青菜头）标准化生产基地”、“中国特色农产品优势区”等称号。

近年来，涪陵区已形成集约新格局，持续增强产业集群的核心竞争力。2020年，涪陵榨菜优势特色产业集群种植总面积、年产量、分别占全国的22.80% 、24.27%，占全市的39.26%、45.51%。其中，涪陵区国家现代农业产业园内青菜头标准化种植面积19.13万亩，产量54.37万吨，产值85.4亿元，主导产业覆盖率71%，适度规模经营率65.40%。涪陵已建成全国最大的榨菜生产基地和国家“南菜北运”基地。

2020年，全国青菜头外运鲜销近150万吨，其中涪陵区外运鲜销54.05万吨，占全国外运鲜销总量的36.03%，占重庆外运鲜销总量的54%。

2016年,涪陵区开始打造涪陵电子商务产业园。经过几年发展，已基本建立农村电商服务和区、乡镇、村（社区）三级物流配送体系，成功创建“全市电子商务示范区”。区域内现有电子商务市场经营主体3766个，其中平台企业10个、企业网店740个、个人网店3016个，带动当地8000余人就业。多家榨菜企业通过网络平台，村级电子商务服务站通过淘宝、天猫等电商平台实现榨菜销售额10亿元以上。

产业发展越成熟，行业分工就越细致。涪陵区榨菜产业链大部分已实现细致、专业的服务。青菜头收购、半成品销售、成品榨菜运输等环节，已采用社会化服务方式，并建立了现代物流园，培育了一批服务优良的物流企业和榨菜职业经纪人，负责收贮、运输工作。

产学研融合 深化农业科技创新

涪陵区依托“国家特色蔬菜创新团队工作体系”、“重庆市现代山地特色高效农业（榨菜）产业技术体系创新团队”和“国家特色蔬菜产业技术体系渝东南综合试验站”等，积极促进“产学研用”开放式协同创新。

重庆市渝东南农业科学院、涪陵榨菜集团等区域内院所、企业与重庆市农业科学院、中国农业科学院和重庆大学等高等院校签订合作协议，建立密切联系，合作共建创新研发平台，联合开展榨菜新品种、新技术、新工艺、新设备等的研发、试验、示范和推广应用。建立了青菜头良种繁育体系，常年生产茎瘤芥良种（杂交种）种子30000公斤以上。

涪陵区坚持将“农业芯片”核心技术掌握在自己手中，确保具有区域特色的榨菜产业可持续稳步发展。涪陵区拥有全国唯一系统研究榨菜的科研机构——渝东南农业科学院。渝东南农业科学院现保存国内外芥菜类种质资源1600多份，其中青菜头种质资源170多份，先后自主育成高产、优质、抗逆茎瘤芥新品种14个，不育系22个。涪陵区的榨菜品种已经实现了三次更新迭代，我国除浙江产区以外所有榨菜产区栽培的榨菜面积80%以上是重庆市渝东南农业科学院选育的榨菜品种。

产业集群助力涪陵榨菜摘得全国区域公共品牌桂冠

涪陵榨菜香飘海外。涪陵区成功创建“国家级出口食品农产品质量安全示范区（榨菜）”，涪陵区被商务部认定为“国家外贸转型升级示范基地（榨菜）”，榨菜出口备案面积达10000亩以上。

涪陵榨菜在十多个国家和地区有外方经销商，涪陵区还依托涪陵综保区和国家外贸转型升级基地等平台，使涪陵榨菜更快更好地走出国门、走向世界。目前，涪陵榨菜已远销日本、马来西亚、澳大利亚、美国、德国、加拿大等50多个国家和地区。

涪陵榨菜能够成为享誉世界的区域品牌，离不开涪陵当地的产业集群优势。多家龙头企业聚集、上下游产业联合，形成了涪陵区健康、科学、可持续的产业集群生态，为打造全国闻名、享誉世界的“涪陵榨菜”品牌奠定了坚实基础。

自2009年开展区域公共品牌价值评估以来，“涪陵榨菜”连续9年位居全国区域公共品牌榜首。其中“涪陵榨菜”、“涪陵青菜头”品牌价值分别达到147.32亿元、24.38亿元。拥有涪陵榨菜、乌江、辣妹子、餐餐想中国驰名商标4件，37个产品获国家“绿色食品”认证，8个产品获国家“有机食品”认证，认证产量达4961吨。涪陵榨菜、乌江、巴国名珠、绿林、香涪等榨菜商标已在欧美、东南亚等50多个国家或地区注册，“乌江、巴国名珠”两个榨菜品牌已成功通过美国“FDA”市场准入认证。

涪陵榨菜的未来：扩大产业集群优势

今年是“十四五”开局之年，面对新的历史机遇，站在新的起点，涪陵区提出围绕规模化、园区化、标准化、品牌化，以做大榨菜加工、扩大青菜头鲜销为重点，加快榨菜产业链转型升级。建设涪陵、丰都、万州沿江榨菜产业带，打造长江上游榨菜优势产区，完善榨菜产业体系、经营体系和品牌体系，丰富产品类别，提高全球市场占有率。

产业兴旺是乡村振兴的基础。涪陵区还立足产业发展优势，积极整合当地资金、项目、科技、人才等资源，支持酱腌菜一二三产业融合发展。不断优化产业布局，着力从基地建设、品牌培育、科技创新、市场拓展等方面下功夫，将技术创新、信息交流、资源互补转化为生产力，实现跨区域跨行业合作共赢。

涪陵区还将深入挖掘榨菜品牌内涵，巩固“涪陵榨菜”品牌地位。着力在“稳面积、强产能，调结构、提品质，建机制、拓市场”上下功夫，全产业链打造，建成全球最大的集“品种选育、种植加工、榨菜出口、文化旅游”于一体的世界榨菜之乡。到2025年，青菜头种植面积稳定在73万亩，青菜头总产量170万吨，其中鲜销60万吨，产销成品榨菜60万吨，实现榨菜产业总产值150亿元，届时涪陵榨菜将续写新的传奇。